美国加州餐馆堂食再次关闭 中餐业者：还没笑就哭了

因美国疫情反复，加州7个县日前全面关闭酒店服务。当地时间7月1日，州长纽森再下令关闭全州19个县的堂食业务以及电影院、酒吧、动物园和博物馆的室内运营部分，时间至少为3周。

 

 

　　此举令恢复营业不久的餐馆被迫紧急“刹车”，对复工的“希望火星”也灰飞烟灭。有华人商家称，这是“还没笑得出来，又再哭一场”。

 

　　一些华人餐饮业者感慨，“打拼半个世纪，却面临被摧毁”。不过一些华资商家表示，民众堂食信心不足，反倒炒热了外卖生意。一些城市的商家也可利用户外阳棚和停车场营业。

 

　　“这2周重新开放堂食，我们的生意确实明显见好。”蒙特利公园市ABC港式西餐厅陈老板表示，加州和洛杉矶县从6月15日重新开放堂食，他们虽然只开放了1/4的店面接受堂食，但已几乎天天客满。万万没想到，现在又要重新关闭起码3周。

 

　　此次关闭堂食的19个县，除北加州湾区多县和洛县外，还包括南加州的橙县、河滨县、圣伯纳汀诺县、范杜拉县、佛瑞斯诺、帝王、寇恩、国王、圣塔芭芭拉等县，涵盖了全州将近3/4的人口。

 

　　“不过重开堂食这段时间，也确实遇到一些状况。”陈老板说，按公共卫生局的经济重启指南，对于开放堂食的餐馆，客人不用餐时要一直戴口罩。但实际上很多人进门就摘掉口罩，等餐谈话时也一直没有口罩，商家看着也为他们捏把汗。

 

　　在蒙市经营了几十年的ABC西餐厅，多年来，一直是圣盖博谷唯一的24小时中餐馆。“这次疫情对我们影响真的非常大。”陈老板说，政府下令关闭堂食后，几个月来只能做外卖，用几乎是堂食一半的价钱吸引客人。最拿手的叉烧炒饭和馄饨面等，每客只要4.99美元；传统炒菜加米饭，也只7美元左右。不少客人慕名而来，一买就是30、40美元。

 

　　“真的都是辛苦钱。”陈老板表示，他今年65岁，本来已在家休息，但现在员工害怕被感染不愿回来上班，店里每个月1.8万美元的房租还要交，只能自己上工。他和太太、儿子加上一名厨师，每天从清晨7点忙到晚上10点，一天工作近15个小时。“你说累不累，可是累又怎么办？”

 

　　陈老板表示，政府给了2个月左右的补贴，但对每个月近2万美元房租来说，也是杯水车薪。但哪怕这样，他还是希望能够撑过这段非常艰难的时期。他表示，他从中国到美国来，在餐饮业摸爬滚打超过50年，现在经历的是人生中最苦的一次困难。

 

　　不过，也有华人餐饮商家在疫情中出奇制胜，外卖生意甚至比疫情之前还好。

 

　　下午5时，艾尔蒙地市翠河美食店里的长桌上，已摆放了50多份外卖，等客人来取。“几个月来，来买外卖的人确实不少。”老板娘Selina陈表示，他们贩售海南鸡饭、炒河粉、肠粉、馄饨面、五味鸭等。可能是价钱实惠的缘故，外卖生意比以前还好，这几个月没有裁减人员，4名员工每天上午9点至傍晚7点，忙得不亦乐乎。

 

　　Selina表示，政府2周前重新开放堂食，她征求了许多客人的意见。大多数人认为疫情还有可能反复，最好观望一下再说。没想到果真如此，现在政府又下令重新关闭堂食。

 

　　不少中餐业者表示，他们也希望开放堂食，但无论从客人还是员工来讲，堂食风险还是比较大，估计即便疫情趋缓之后，民众和商家也会观望一段时间，可能要拖到年底。

 

　　不过，一些城市的餐饮业者还是千方百计抓住机会恢复生意。目前，艾尔蒙地市府允许商家利用户外阳棚、餐馆便道、停车场等，为民众提供户外用餐服务，在戴口罩和保持社交距离的安全情况下，部分人还是认为要“有一点生意就做一点”。