洛杉矶华人餐馆改推户外就餐 说易行难

虽然加州洛杉矶圣盖博谷不少华人餐馆纷纷凭借户外就餐打出一片天，对于另一些餐馆来说，户外就餐却很难实现。有的是碍于场地关系，有的受市府严苛规定无法实现，还有的是觉得户外就餐客人接受度有限，而迟迟无法推出。

 

　　罗斯密一家华人餐馆本来想花2万美金请帐篷公司搭帐篷，但却因市府规定繁琐和严格，最终没获得批准。该餐馆业者胡先生表示，疫情对餐馆生意影响很大，外卖再红火也无法弥补堂吃损失，何况外卖平台还要抽三成，根本入不敷出。餐馆所在停车场地方够大，本来想搭建帐篷既好看又保暖，市府缺乏弹性，最终没有批准，让他想开户外也开不成。只能说不同市府规定不同，没办法统一标准。

 

　　有的餐馆是碍于场地有限，无法做户外餐馆，华人餐馆业者李先生的餐馆靠近马路，空间有限，无法提供户外就餐。他说，疫情对有些人是转机，有的火锅店做户外生意比疫情前好三倍，可对有些人就是危机，像他的餐馆地方小，根本没有搭户外就餐区的地方。

 

　　户外就餐也需要人气聚集，华人餐饮业者鹿强，在亚凯迪亚和哈仙达冈两家餐馆最近都搭了帐篷。他说，他之前开过户外就餐不太理想，这次改用帐篷形式，每个帐篷每天租金40美金，目前是有一些客人来，没有想象那么多。每个帐篷放6桌，现在很难坐满。像餐馆如果在商场里，和其他一起开设户外的餐馆互相带动，会更有户外就餐的热闹气氛。

 

　　如果单独一家，户外就餐缺少气氛，很难聚集人气。现在疫情结束遥遥无期，政府其实应该考虑限量开放，比如室内20%到25%的开放，增加保护措施和防护措施就好，一刀切完全不开室内，对商家来说太难承受了。

 

　　华人客人对户外接受程度也是餐饮业者面临的难题。业者林女士表示，户外通常开在停车场，停车场车水马龙，尾气灰尘都会影响就餐体验。即使是帐篷，也是一眼看透，有些比较体面或者注重隐私的客人，不喜欢别人看到他的吃相或听到他讲话。在一些华人观念里，户外都是路边摊，不够规格，这个观念短时间也无法改变。