香港劳工缺口大 洗碗工薪酬超部长仍难请

香港《大公报》香港酒楼月薪1.28万港币招洗碗大姐 薪金超部长　　

　　据香港《大公报》报道，香港最低工资时薪建议加至32.5元(港币，下同)之际，网传酒楼洗碗工薪金高过部长，网民哗然。元朗一间酒楼以月薪达1.28万元招聘“洗碗大姐”，较招聘部长开出的1.235万元月薪，还要高出450元。有餐饮业雇主表示，业界面对“请人难”问题，必要时会“重金礼聘”洗碗工，更指旗下食肆的洗碗工月薪早已高达1.68万元，高过部分初级部长。饮食业工会认为，洗碗人工高过部长只是个别情况。

　　网上昨日流传元朗一间连锁酒楼在门外张贴的招聘告示，标明“洗碗大姐”月薪可达12500元至12800元，相较旁边招聘部长月薪可达12350元更高。发帖者称，周围都请人洗碗，故洗碗大姐薪金已经高过部长。贴文引起网民热议，有人认为洗碗辛苦过当部长，薪金高都属正常；有人就质疑可能实际薪金并非这么高。

　　该酒楼是富临集团旗下“富临皇宫”的元朗店，酒楼经理麦先生昨日接受《大公报》记者查询时表示，“洗碗大姐”是酒楼洗碗部门的主管级人员，工作范围除了洗碗，还要负责编更等事宜，所以招聘薪金才会高过部长。至于一般洗碗工的薪金，他称薪金与经验挂钩，平均时薪高于最低工资30元，每日工作8小时，轮两班工作。《大公报》记者翻查劳工处招聘网页所见，全职洗碗工的月薪介乎7800至13000元，兼职时薪则由30至60元不等。

　　香港工联会饮食业职工总会主席郭宏兴称，洗碗工较其他工种更辛苦，体力劳动大，未必人人愿意做，现时一般快餐店洗碗工的月薪约9000多元，酒楼由于工作量大，工时长，薪金一般亦稍高，但洗碗工薪金高过部长的情况并不多见，相信今次只是个别例子。他又说，香港近月新开张的食肆减少，饮食业工友都反映高薪挖角的情况已少见。

　　侍应要求转任洗碗工

　　本身是叙福楼集团执行董事的稻苗学会主席黄杰龙说，饮食业请人难，必要时要“重金礼聘”洗碗工，集团旗下有日式食肆的洗碗工人曾欠一半人手，为应付需求，只能大幅加薪招聘，故现时部分洗碗工的人工连奖金，月薪高达16800元，高过部分中式食肆的初级部长，集团内甚至有原本做侍应的员工，要求转任洗碗工人。

　　本身是新光酒楼集团常务董事总经理的现代管理(饮食)专业协会会长胡珠指，个别地区请人难，洗碗工的薪金亦水涨船高，但薪金高过部长应只是个别情况。他指最低工资委员会建议明年提升最低工资水平，担心会带来涟漪效应，增加饮食业整体成本。