广州：酒店餐饮高级管理人才紧缺

业界分析，总部经济初见规模、制造业基地的地位以及外向型经济不断发展壮大，需要大量高档旅游酒店配套，这都成了广东酒店业繁荣的土壤。借发展会展经济及2010年举办亚运会之机，广州从2006年开始了史无前例的挂星以及高星级酒店投资狂潮。今年年初，广州有超过8家五星级酒店开工兴建，总投资额料达200亿元。到2010年，广州的五星级酒店将会达到30家。

　　广州莱茵酒店职业学院办公室高小姐告诉记者，高星级酒店作为城市的窗口和名片，在一定区域大量出现，会在一定程度上提高这座城市的吸引力，带来客源的增加，从而在整体上带旺城市旅游业的发展。在酒店经济高速发展的拉动下，具有酒店投资、运营及综合管理能力的专业人士将受到各大酒店企业及品牌餐馆的追捧。现在各种新闻媒体上充满了高薪急招懂经营、善创新、能引导消费潮流的经营管理型、策划型、复合型的人才招聘广告，

　　虽然到目前为止，省内人才市场已拥有了一支偌大的职业经理及高级管理人才队伍，但在酒店餐饮专业经理人才方面却存在较大空缺。因为在酒店餐饮管理这个特殊的行业里，经理人不仅要有较高的语言能力、沟通能力和文化素养，更要熟悉旅游市场动态，把握发展趋势，在确立市场定位等决策层面上，具备判断力；又要精通业务，懂管理，能进行实际操作。随着我省旅游产业的发展，尽快形成一支具有国际管理水平，熟悉国际酒店餐饮业行规、法规、操作模式的酒店餐饮高级管理人员队伍，已是当务之急。

　　记者了解到，专门开展酒店餐饮管理人员进修培训认证的广州某学院最近又有新动作，在广东省首开国家劳动和社会保障部注册酒店管理师认证培训。通过学习，参加全国统一考试。通过资格审查、考试合格的学员，颁发由国家劳动和社会保障部统一颁发，并全国实行证书联网国家“助理酒店管理师”、“酒店管理师”（国家资格三、四级）职业资格证书。