出国劳务改变人生：温哥华农场工作体验

来到温哥华，先来的朋友早早儿地就对我猛扎了一通预防针现在这里的经济可不太好，甭说专业工作，累脖工也难找，要有所准备。

 

这话听是听了，可进了左耳朵，立马就从右耳朵出来了。吓唬谁呢，打小在农村长大，放牛、插秧、割玉米，啥活儿没见识过，大不了刷盘子洗碗，还怕立不住脚？

 

落地月余，稀里哗啦办完了一大堆五花八门的这卡那卡，接下来的重头戏就是重上岗再就业了。事不宜迟，该出手时就出手。看报纸、找广告，托关系、找朋友，忙活半天，一概都是肉包子打狗，只有去信，不见回音。

 

IN PERSON吧，都说这招效果显著。也管不了英语过不过关，京士威大半条街是逢店便进，还好有几家好心的店主把电话号码留下入了备用人才库，我心知肚明，那顶多算是个安慰奖。

 

朋友来劝不行别扯了，还是靠组织吧。一言提醒了梦中人，对呀，咋就把这中侨（组织在别地儿也叫华咨处）给忘了。

 

赶紧去WORKSHOP进修一下，第一堂课，老师先让各位同学报报家门、谈谈感想、提提要求，总共七八个人，倒有那么四五个自称来加三年左右，啥也没干，濒临破产，现下对工作是不挑不拣，给银子就成。我一听，这还了得，跟这群饿狼争活干，末了儿连个烈士都混不上。趁早脚底抹油，开溜。

 

这招数使尽了，也未能克敌制胜。经验，得，我也别装了，给钱就干吧。 

 

乱七八糟报纸一大堆，除了那公关小姐实在干不了，其他的是轮番轰炸。可连那洗碗刷盘子人家也是上来就问有经验不？唉！真没辙了。

 

（二）

 

这正山穷水尽着呢，也算是皇天在上，无绝人之路。

 

素里地区的一家台湾人开的农场按这里的话讲就是“请了我们”，条件是请夫妇二人，管吃管住，月薪总计现金三千，年终额外分红，两周休息一天，每天早六点，可想想半夜鸡叫的高玉宝，也算是进了天堂了。

 

去之前，老板一再对我确认你的主要工作是杀鸡。杀鸡！你行吗？你能杀鸡吗？

 

杀鸡？这有何难。小时候过年，谁家不杀两只鸡呀。简单着呢，哥哥和我一人抓翅膀，一人扯着鸡腿，父亲一只手摁着鸡脑袋，手起刀落，就完活了。 

 

见我信心十足，老板说，行，那就试试吧。

 

我做梦都没想到，这一试，竟令我至今对鸡还是望而却步，满怀愧疚。

 

头一天。早上正睡得香着呢，闹钟一阵鸣响，极不情愿地睁开眼睛，连跑带颠儿地进行了一番粗略的洗漱。等我们到饭桌前坐定，发现大家早已经恭候多时了，老板趁机对大伙作了一个简单的介绍。

 

该农场正式编制7人，实有7人，老板、老板娘各一人，长工5人，其中老长工3人，均来自台湾，一对夫妇姓秦，秦先生还算面善，主要负责田间工作，秦夫人一看就是不好惹的主儿，原负责洗衣做饭（此项工作现已由我老婆接手，故此她心怀不满，时常有刁难动作发生），现主要辅助秦先生做农田工作。姜先生独身一人，属忠厚老实之人，主要负责鸡场工作，因近期内即将返回台湾，重担就要由我来勇敢地挑起来了。

 

饭间交谈主要以台湾方言为主，我二人好似哑巴听雷，只有默默地吃饭。姜先生也基本不搭腔，时而劝我们多吃些，干活才好有力气，令我二人颇为感动。

 

（三）

 

饭后正式上岗。老婆被老板娘领着去交待工作了。我则跟着老板去了鸡场。

 

鸡是正宗的来自台湾的高山土鸡。每天喂三遍，饲料是用手推车推进鸡棚的。因要保持干燥，鸡才不会生病，所以里面灰尘很大，需要戴上口罩。

 

总共两个鸡棚，一打开鸡棚的门，嚯，好家伙，足有三四百只鸡，许是憋得太久，见有人来，或兴奋或惊恐，飞来飞去，窜上窜下，尘土飞扬，整个儿一个古战场。只遗憾没有狗跳，否则不知会有多热闹呢。

 

每天还要把鸡赶到院子里放风，说是如此鸡骨才会硬实，鸡肉吃起来才会更加健康，只是价钱也比那些用激素催生起来的鸡要贵好多。

 

中午前后捡一遍鸡蛋。这是我最喜欢的工作了，轻快，还有成就感。不过有好多鸡蛋都被鸡自己踩碎了，还有的被鸡自己吃掉了，有点可惜。

 

要干的就是我现在每每想起来都还心有余悸的工作——杀鸡！

 

（四）

 

先推一辆笼车到鸡棚里去抓鸡，尽量挑个儿大的抓，一车十只，然后像处决犯人一样把它们运到屠宰场。

 

在屠宰场老板边示范边讲解，左手抓住鸡的翅膀，右手抓住鸡头，尽力使鸡头向后仰以露出脖子上的皮，再用左手的拇指与食指捏住鸡头，右手拿刀，顺时针一抹，顺手扔到房屋中间的一个大塑料桶里。此桶无盖无底，有一定高度，主要是担心有时鸡一刀不死，会拼命挣扎，如果不是在桶里，它满屋子乱飞，必定溅得到处都是鲜血。

 

要是在桶里许久尚在折腾，就把水龙头开到最大对准它冲，让它力尽而亡。这种情况残忍之至，生手杀鸡最初大多会遭遇此种情况，对心理也是一种考验。

 

轮到我来杀了。这可与想象中的情景大相径庭，最初我想即使不是由机器屠杀，至少也要两个人才可以操作，没想到这里的鸡竟是手刃，且是一人单挑。

 

后悔也来不及了。我用尽全身力气抓住鸡，又用尽全身力气给了它一刀，然后像避瘟神一样迅速扔到了桶里，只听到它在桶里拼命的扑腾，拼命的嘶叫，大概是听懂了它所受的痛苦和面临的绝境，笼车里其余的鸡也跟着狂叫了起来。杀鸡的时候用力过度，胳膊此时感觉酸若无力，又听到如此凄厉的叫声，身上只觉得一阵阵冷汗直流，不寒而栗。

 

看到鸡叫了如此之久，老板用水龙头对着它使劲的冲了两下，然后笑着告诉我再多用些力气。我是哭笑不得，也只能频频的点头。

 

老板说，生手刚开始直接用两只手杀可能很费劲，可以先把鸡倒挂着绑在钩子上，然后一只手捏住头，一只手杀。我这才注意到一屋子转圈有几十只钩子，敢情是干这个用的，刑具如此齐全，快赶上衙门口的大堂了，可真够狠毒的。用此方法又试一只，感觉是轻松了好多。

 

接下来老板又告诉我怎样使用褪毛机，怎样开膛，清理内脏，再包装一下，就可以交给客人了。交待再杀二十只，就匆匆地办别的事去了。

 

说也奇怪，我每杀完一只鸡，总是溅得满身血迹，鸡在桶里的叫声好像尤其尖锐，其它的鸡也跟着发出阵阵凄凉的叫声。这样每次在我杀完一只，准备杀下一只的时候，有的鸡瑟瑟发抖，有的鸡竟干脆昏厥过去，甚至有的眼角好像还挂着泪水。面对这样一幅场面，我是越杀手越软，越杀心越寒，方寸大乱。

 

正值此关键当口，姜先生走了进来。看到这个样子，让我停了下来，然后告诉我杀鸡的要诀在于一定要割断它的气管，这样它才会干脆利落地死掉。如果只割断了血管，那就只有等血流尽后死去，鸡痛苦，杀鸡的人也会很紧张，而且会弄得浑身血污。原来如此，按照姜先生的指点，又杀了几只，场面顿时有所改善。见我杀得太慢，姜先生要过刀，由他来杀，我则把鸡摘下来，扔进桶里。我看到他每杀一只，都要把头扭到一旁，很不忍心的样子。杀完之后，姜先生说你自己慢慢收拾吧，就走开了。

 

（五）

 

第二天午饭的时候，老板说下午要杀一百多只鸡，因为我是新手，特地把以前曾经在这里杀过鸡的一位女士找了回来帮我，因为她心肠特好，又笃信佛教，大家都叫她女菩萨。

 

下午我早早儿的就把各种前期工作都准备好了，就等着屠杀了。

 

女菩萨进来的时候，我正在往钩子上挂鸡，见我手忙脚乱的样子，女菩萨轻轻的叹了口气唉，这个样子客人怎么等得起呢？还是把刀给我吧。

 

我默默地递过那把杀鸡刀，她顺手从笼子里抄起一只鸡，只听到一声阿弥陀佛，这只鸡就被扔进了桶里，只轻微动了几下，便当场毙命了。我正愕然间，只见她嘴唇翕动，阿弥陀佛是越来越快，不消一刻钟，两笼车的鸡竟已是阴阳两隔。

 

我的眼睛直直地再也无法转过弯来，脑子里反反复复只有一句话飞刀，又见飞刀。纵使李寻欢再世，怕也得拱手作揖，道声佩服。

 

见我傻傻的站着，她轻轻的摇了摇头，吩咐道赶时间呢，快去褪毛吧。

 

我这才回过神来，尽我所能地快速做了起来。

 

还有二十多只的时候，女菩萨说，我不能杀生太多，佛祖会怪罪我的，剩下的就由你自己杀吧。

 

我听了心里一阵慌乱，可也无可奈何，就还用我的老办法一只一只的杀了起来。这一下午，直杀得我浑身血迹斑斑，手臂也难以伸展自如。而鸡们一阵紧似一阵的救命声令我的神情也颇有些恍惚。后来再去抓鸡的时候，看到鸡们悲愤绝望的望着我，我竟一时无从下手，不知该留谁该杀谁，最终也是胡乱的抓了几车，只盼着快快天黑结束才好。

 

尽管浑身关节酸痛，疲惫的紧，可晚上躺在床上翻来覆去怎么也睡不着，只觉得有无数只鸡在向我扑来，将我啄的遍体鳞伤，奄奄一息，整个晚上始终处于一种似睡非睡似醒非醒的状态之中。

 

（六）

 

第二天早上起床，头昏脑胀，好像大病了一场。只有暗暗祈祷今天不要再有客人来订购鸡才好。一上午，每每听到汽车进入农场的声音，我的心里都是一阵阵的发紧，生怕有客人来要鸡。万幸的是，一上午没有一个客人来买鸡，我也躲过此劫。

 

中午休息的时候，给市内的朋友打个电话，本想诉诉苦，可朋友跟我说，你以前去见工的一家日餐馆打来电话，要你们夫妻二人明天就去上班。赶紧离开那个鬼地方吧，再怎么样也比在那儿活受罪强似百倍。

 

看来老天爷真是长了眼睛，幸福竟降临得如此及时，我一时兴奋得有些不知所措。二话不说，赶紧告诉老板，对不起，我请辞！老板惋惜地说，你干得还是蛮不错的，再坚持两天就好了。再坚持两天！一定是疯了！简直无异于把我打进了十八层地狱！

 

在回去的路上，老婆问我感想如何，我说只有八个字如释重负，义无反顾。回头看看我曾经干了不到三天的农场，望着满院子欢叫的鸡们，心里感慨万千，鸡终究还是要有人去杀的，但决无任何可能会是我了。